Prix du marché mondial du café aujourd'hui : les pluies au Brésil et les préoccupations d'approvisionnement redéfinissent les perspectives

Le prix du marché du café aujourd’hui reflète une interaction complexe entre les modèles météorologiques et les prévisions de production. Les contrats à terme sur l’arabica de mars ont progressé dans le positif avec une légère hausse de +0,39 %, tandis que les contrats robusta de mars ont chuté de -2,24 %, atteignant leurs niveaux les plus bas en quatre semaines. Cette performance divergente souligne les forces divergentes qui façonnent désormais le prix du marché du café selon les différentes variétés de grains.

Gains de l’arabica, faiblesse du robusta : une histoire de deux marchés du café

Le café arabica s’est redressé après une pression de vente technique, se remettant de ses plus bas de 5,5 mois la semaine dernière. La couverture courte modérée a suffi à faire passer les prix dans le vert, même si les conditions fondamentales restent défavorables. Le robusta raconte une histoire totalement différente, avec des prix glissant à leur point le plus faible en un mois sous la pression persistante des ventes. La divergence des prix du marché du café reflète des différences fondamentales entre ces deux segments — l’arabica bénéficie des préoccupations de production, tandis que le robusta fait face à des vents contraires croissants en matière d’offre provenant du principal producteur mondial.

Pluies abondantes au Brésil : bénédiction pour les rendements, malédiction pour les prix

La région de Minas Gerais au Brésil, responsable de la plus grande part de la production mondiale d’arabica, a reçu 69,8 millimètres de précipitations durant la semaine se terminant le 30 janvier — représentant 117 % de sa moyenne historique. Bien que cette humidité favorise un développement robuste des cultures et des rendements, elle pèse également sur le prix du marché du café par l’amélioration des perspectives d’offre. L’agence de production brésilienne Conab a relevé son estimation de la production totale pour 2025 à 56,54 millions de sacs le 4 décembre, en hausse de 2,4 % par rapport à la prévision de septembre précédente de 55,20 millions de sacs. Les prévisions de précipitations constantes pour Minas Gerais continuent de peser sur le sentiment du marché du café, les traders anticipant une offre mondiale abondante à l’horizon.

Surge de la production au Vietnam et pression sur la reprise des stocks : impact sur les prix du robusta

La domination du Vietnam dans la production de robusta atteint de nouveaux sommets. Le pays a rapporté que ses exportations de café en 2025 ont augmenté de +17,5 % en glissement annuel pour atteindre 1,58 million de tonnes métriques début janvier, tandis que la production intérieure pour 2025/26 devrait grimper de +6 % à 1,76 million de tonnes métriques — un sommet sur quatre ans. L’Association du café et du cacao du Vietnam a indiqué que la production pourrait atteindre 10 % au-dessus des niveaux de l’année précédente si des conditions météorologiques favorables persistent. Cette avalanche d’offre vietnamienne de robusta constitue un obstacle structurel important pour le prix du marché du café dans ce segment.

Les dynamiques d’inventaire amplifient ces pressions d’offre. Les stocks de robusta suivis par ICE, qui avaient chuté à un niveau minimal d’un an de 4012 lots le 10 décembre, ont rebondi à 4609 lots fin janvier. De même, les stocks d’arabica sont tombés à un creux de 1,75 an, avec 398 645 sacs le 20 novembre, avant de rebondir à 461 829 sacs à la mi-janvier. Ces reprises d’inventaire signalent une reconstruction des réserves d’offre, ce qui exerce généralement une pression à la baisse sur le prix du marché du café.

Dynamiques d’exportation : un message mitigé pour les tendances du prix du marché du café

Les exportations de café vert du Brésil en décembre ont diminué à 2,86 millions de sacs, en baisse de -18,4 % par rapport au mois précédent, avec les expéditions d’arabica en baisse de -10 % en glissement annuel à 2,6 millions de sacs. Cette contraction des flux d’exportation à court terme offre un soutien modéré. Cependant, le rapport de l’Organisation internationale du café du 7 novembre a montré que les exportations mondiales de café pour l’année commerciale en cours (octobre-septembre) ont légèrement diminué de -0,3 % en glissement annuel pour atteindre 138,658 millions de sacs — ce qui indique que l’offre globale reste robuste malgré des ralentissements temporaires des exportations.

Perspectives de production mondiale et avenir du prix du marché du café

Le Service de l’agriculture étrangère de l’USDA a publié son évaluation la plus récente à la mi-décembre, prévoyant que la production mondiale de café en 2025/26 augmentera de +2,0 % pour atteindre un record de 178,848 millions de sacs. Cette expansion de la production masque un changement structurel : la production d’arabica devrait diminuer de -4,7 % à 95,515 millions de sacs, tandis que le robusta bondira de +10,9 % à 83,333 millions de sacs. La production spécifique du Brésil devrait diminuer de -3,1 % à 63 millions de sacs, tandis que la production de café au Vietnam devrait augmenter de 6,2 % pour atteindre 30,8 millions de sacs — égalant son niveau le plus élevé en quatre ans.

La métrique clé réside dans les stocks de fin de période mondiaux. Le FAS prévoit que les stocks de fin de 2025/26 diminueront de -5,4 %, passant à 20,148 millions de sacs contre 21,307 millions de sacs en 2024/25. Bien que cela représente une réduction, le niveau reste historiquement élevé, ce qui suggère que le prix du marché du café continuera à naviguer entre les préoccupations d’offre et les fondamentaux de la demande à mesure que l’on s’enfonce dans l’année de récolte.